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这些仪征出土文物,藏着古人防疫的智慧(完结篇)


        现代生活中,我们常使用蒸煮的物理消毒法,用以杀灭病菌、切断传播途径。古代人对抗瘟疫,也使用蒸煮的高温消毒法。如在处理病人接触过的衣被时, 李时珍提出应放于蒸笼中蒸或开水煮沸进行消毒。清代也有记载,贾山亭《仙方合集·辟瘟诸方》:“天行时疫传染,凡患疫之家,将病人衣服于甑上蒸过,则一家不染。”

 

        其中提到的“甑”(zèng)就是一种炊具。在汉代时期,甑常常与釜组合使用,称为釜甑。釜在下,似圜底锅。甑在上,为底面有箅(bì)孔的盆形器。釜用来盛水,通过加热使水蒸气到达上部的甑,以此可以达到蒸煮的效果。其原理类似现代的蒸锅,利用沸水所产生的水蒸气蒸熟食物或高温杀菌。

 

 

         鬲与甑合成一套使用时称为甗(yǎn)。甗是先秦时期的蒸食用具,后作为礼器流行于商至汉代。它分为两部分,下半部是鬲,用于煮水,高足间可烧火加热;上半部是甑,用来放置食物,甑底有箅孔,以利于蒸汽通过。

 

结束语 #

          这一件件文物,是古人追求健康生活的历史见证,折射出古人防疫卫生的诸多智慧。复工复产之际,疫情防控工作不能松懈,让我们借鉴古人经验,科学防控,保持警惕,共同打赢这场防疫持久战。