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这些仪征出土文物，藏着古人防疫的智慧(完结篇)
现代生活中，我们常使用蒸煮的物理消毒法，用以杀灭病菌、切断传播途径。古代人对抗瘟疫，也使用蒸煮的高温消毒法。如在处理病人接触过的衣被时, 李时珍提出应放于蒸笼中蒸或开水煮沸进行消毒。清代也有记载，贾山亭《仙方合集·辟瘟诸方》：“天行时疫传染，凡患疫之家，将病人衣服于甑上蒸过，则一家不染。”
其中提到的“甑”(zèng)就是一种炊具。在汉代时期，甑常常与釜组合使用，称为釜甑。釜在下，似圜底锅。甑在上，为底面有箅（bì）孔的盆形器。釜用来盛水，通过加热使水蒸气到达上部的甑，以此可以达到蒸煮的效果。其原理类似现代的蒸锅，利用沸水所产生的水蒸气蒸熟食物或高温杀菌。
鬲与甑合成一套使用时称为甗（yǎn）。甗是先秦时期的蒸食用具，后作为礼器流行于商至汉代。它分为两部分，下半部是鬲，用于煮水，高足间可烧火加热；上半部是甑，用来放置食物，甑底有箅孔，以利于蒸汽通过。
# 结束语 #
这一件件文物，是古人追求健康生活的历史见证，折射出古人防疫卫生的诸多智慧。复工复产之际，疫情防控工作不能松懈，让我们借鉴古人经验，科学防控，保持警惕，共同打赢这场防疫持久战。
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